Jongens van De Wit
Jongens van De Wit is een stadsbrouwerij in Den Bosch. De stadsbrouwerij is gevestigd in de ‘Sheds’ in het Paleiskwartier in Den Bosch. Dit pand is gelegen op slechts 8 minuten lopen vanaf het centraal station. Sinds 2016 wordt er bier gebrouwen in deze stadsbrouwerij. Wanneer je binnenkomt in het proeflokaal van deze stadsbrouwerij kan je niet om de 7 biertanks heen, die boven de bar hangen. Elke biertank heeft een inhoud van 1.000 liter. De verkrijgbare bieren worden rechtstreeks uit deze biertanks getapt. Op de vide staan de brouwketels en de maischketels van de Jongens van De Wit. Deze zijn vanaf de begane grond goed zichtbaar. Maar je kan ook de trap oplopen om deze ketels van dichtbij te bewonderen. Naast de eigen gebrouwen bieren van de Jongens van De Wit zijn er ook nog diverse andere bieren verkrijgbaar in het proeflokaal. In het proeflokaal is het ook mogelijk om te lunchen, borrelen of dineren. En daarnaast worden er ook rondleidingen en workshops georganiseerd.
Geproefde bieren
Tijdens mijn bezoek aan deze stadsbrouwerij mocht natuurlijk het proeven van een aantal eigen gebrouwen bieren van de Jongens van De Wit niet ontbreken. Het eerste bier, dat ik heb geproefd, was Maagdelijk Blond. Een Blond bier met een alcoholpercentage van 5,1%. De basissmaak van Maagdelijk Blond is zoet, bitter en er is een klein zuurtje op de achtergrond waarneembaar. Het is een licht hoppig en fruitig bier. Maagdelijk Blond is een goed doordrinkbaar bier. De schuimkraag is inzakkend. De afdronk is licht bitter. Het tweede bier, dat ik heb geproefd, was Bossche Binnenstad. Een Altbier met een alcoholpercentage van 4,8%. De basissmaak van Bossche Binnenstad is bitter en licht zoet. Het is een moutig (tonen van brood) en droog bier. Daarnaast is dit Altbier licht waterig. De schuimkraag is inzakkend. De afdronk is bitter en droog. Het derde bier, dat ik heb geproefd, was Boze Griet. Boze Griet is een Gerstewijn ofwel een Barley Wine met een alcoholpercentage van 9%. De basissmaak van Boze Griet is zoet, bitter en licht zuur. Het is een fruitig en alcoholisch bier. Het bier is licht plakkend op je lippen. In dit bier zit Brabantse honing verwerkt. Boze Griet is vernoemd naar een kanon uit de 80-jarige oorlog. Dit kanon moest de Spanjaarden op afstand houden. Boze Griet is een smaakvolle afsluiter bij de Jongens van De Wit. Naast deze smakelijke bieren heb ik ook nog een lunch genuttigd bij de Jongens van De Wit. Tijdens de lunch genoot ik van een bourgondische tosti met ham, kaas en BBQ-saus. Een smakelijk gerecht.