Westvleteren 12

Westvleteren 12
Westvleteren 12 is een fenomenaal Trappistenbier. Westvleteren 12 is een Quadrupel, die wordt gebrouwen bij de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren. De basissmaak van dit bier is zoet en bitter. Karamel, rozijnen en vanille zijn goed waarneembaar. Dit Trappistenbier bevat 10,2% alcohol. De IBU-waarde[1] is 38 (bitter).

Westvleteren 12 heb ik op maandag 17 juni 2024 bij de bron gedronken. Alleen in het ontmoetingscentrum ‘In de Vrede’ kan je genieten van dit heerlijke bier. Op het terras van ‘In de Vrede’ heb ik genoten van Westvleteren 12. Volgens velen wordt deze Quadrupel gezien als het beste bier ter wereld. In 2005 werd Westvleteren 12 door de Amerikaanse website RateBeer uitgeroepen tot het beste bier ter wereld[2].
Ik vind dit bier zeer smaakvol en als ik Westvleteren 12 een cijfer zou moeten geven, dan zou ik een 9,5 geven.

Wat is een Trappistenbrouwerij?
Om een Trappistenbrouwerij genoemd te mogen worden, moet je aan 3 voorwaarden voldoen:

1. Het bier moet gebrouwen worden binnen de muren van de abdij.
2. Het bier moet gebrouwen worden door de monniken zelf of onder toezicht van de monniken.
3. De opbrengst van de bierverkoop is voor de abdij zelf of gaat naar goede doelen.

Hoeveel Trappistenbrouwerijen zijn er in totaal?
Er zijn in totaal 10 Trappistenbrouwerijen, waarvan 5 in België en 2 in Nederland. De Nederlandse Trappistenbrouwerijen zijn La Trappe en Zundert. De Belgische Trappistenbrouwerijen zijn Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren. Daarnaast zijn de andere Trappistenbrouwerijen Engelszell Stift in Oostenrijk, Mount Saint Bernard in Engeland en Tre Fontaine in Italië.

Aankoop en afhalen Trappistenbier Westvleteren
Natuurlijk heb ik Westvleteren 12 zelf ook gekocht en afgehaald bij Westvleteren. Via een soort ‘bier-drive-in’ kan je dit heerlijke bier afhalen. Het maximum aantal kratten Westvleteren, dat je kan aankopen, is 4,  gekozen uit 2 soorten Westvleteren. En hierbij mag je maximaal 2 kratten per soort kopen. Eigenlijk zijn dit geen kratten, maar houten kistjes met vakken, waarin 24 flessen Westvleteren zitten.
Online kan je een bestelling bij Westvleteren plaatsen. Hierbij moet je je nummerplaat van je auto registreren. Naast Westvleteren 12 (Quadrupel) kan je ook Westvleteren Blond (Blond) en Westvleteren 8 (Dubbel) kopen bij deze Trappistenbrouwerij. Zelf heb ik 1 krat Westvleteren 8 en 1 krat Westvleteren 12 gekocht. Deze 2 bieren worden gezien als de kroonjuwelen van Westvleteren.
Mijn kratten Westvleteren 8 en 12 heb ik inmiddels in mijn koele en donkere berging in Nijmegen staan. En natuurlijk heb ik al kunnen genieten van deze bieren.

In één van mijn volgende Bierblogs ga ik nog meer vertellen over de Trappistenbrouwerij Westvleteren.

---

[1] IBU betekent International Bitterness Units. Dit is de (hop)bitterheid van bier uitgedrukt in een getal. De IBU-waarde is de schaal, die bierbrouwers gebruiken.

[2] Bron: Jef van Steen, Trappist 2015, blz. 71