Scelling Cranberry Quadrupel
De Scelling Cranberry Quadrupel van ‘Terschellinger Bieren’ is gebrouwen bij Tsjerkebier in Easterwierrum. De basissmaak is zoet, bitter en licht zuur. Het bier is fruitig, kruidig en alcoholisch. Bij het brouwen van de Scelling Cranberry Quadrupel zijn cranberry-bessen gebruikt, die op Terschelling worden geoogst. Deze Quadrupel is gebrouwen onder het label ‘Smaaklik’, een initiatief dat telkens een ander streek-ingrediënt centraal stelt. Scelling Cranberry Quadrupel bevat 10% alcohol. De IBU-waarde[1] is 30 (bitter). Eerder dit jaar was ik in de maand juli op het Friese Waddeneiland Terschelling, waar ik dit bier heb gekocht. Voor mij is dit zonder twijfel een zeer smakelijk bier.
Geschiedenis Terschellinger Bieren
In 2005 werd Jolle Dijkstra eigenaar van De Stormvogel met appartementenverhuur, bed & breakfast en een dagcafé in de plaats Baaiduinen op Terschelling. Oorspronkelijk begon Jolle Dijkstra met het maken van biologische vruchtensappen en likeuren. In 2011 is Jolle Dijkstra officieel begonnen met het brouwen van bier. Jolle Dijkstra en Ria Baldee wilden hun ‘eigen bier’ natuurlijk graag serveren op het terras van het dagcafé. Tot 2018 hebben zij de Terschellinger bieren bij het dagcafé geserveerd. Vanaf 2018 is De Stormvolgel overgenomen door Xander Tichelaar en Inge Kleinhuis[2]. De ruimte van het dagcafé wordt nu gebruikt voor het ontbijt van de bed & breakfast. In de toekomst is het idee om het dagcafé weer nieuw leven in te blazen.
De Terschellinger Bieren van Jolle Dijkstra zijn op Terschelling bij diverse horecazaken en winkels verkrijgbaar.
Terschellinger Bieren is een bierbrouwerij uit Baaiduinen. De Terschellinger Bieren worden op het ‘vaste land’ in Friesland gebrouwen. Terschellinger Bieren is dus een brouwerijhuurder. Terschellinger Bieren is opgericht in 2011[3] door Jolle Dijkstra en Ria Baldee. Jolle Dijkstra is de brouwer van deze brouwerij. Op ambachtelijke wijze unieke bieren brouwen is de missie van Terschellinger Bieren.
[1] IBU betekent International Bitterness Units. Dit is de (hop)bitterheid van bier uitgedrukt in een getal. De IBU-waarde is de schaal, die bierbrouwers gebruiken.
[2] Bron: https://www.destormvogel.nl
[3] Bron: https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij/1154-terschellingerbieren